QUELLE FORMULE DE REPAS CHOISIR ?

Événement majeur du mariage : le dîner. Pour satisfaire tous les appétits, réfléchissez longtemps en amont avec quels mets vous allez composer le menu. Pas une mince affaire, on en convient. Tout dépendra de votre budget, bien évidemment, du nombre d'invités et du style que vous avez donné à votre fête. De ces trois points, découleront inéluctablement le choix du prestataire. Ensuite, vous évoquerez avec votre traiteur s'il doit intervenir ou pas au moment du vin d'honneur, et si c'est lui qui sera chargé du brunch ou du repas du lendemain. Autant de points à éclaircir avec lui. Ce prestataire, vous le choisirez pour sa notoriété, c'est certain mais aussi pour ses spécialités. Côté formule, allez- vous préférer le dîner servi à table, le buffet de l'entrée au dessert, la version buffet d'entrées et de desserts et un plat servi à table ou le cocktail dînatoire (ou déjeunatoire) ? À moins de privilégier l'intervention d'un chef à domicile, très tendance pour les dîners en plus petit comité. Chacun possède ses atouts et ses inconvénients. Certains mettent l'eau à la bouche sur tout, d'autres proposent des mets fédérateurs,... Le cocktail a particulièrement la cote lors des mariages citadins, les buffets se font plus champêtres mais les dîners servis à table n'ont rien perdu de leur aura, juste un peu de leur contenu. Seule, la haute gastronomie semble avoir disparu des assiettes des convives. Histoire que tout le monde se lève de table pour faire la fête.