Haro sur le droit de bouchon
Si vous connaissez un peu les
vins et les champagnes et que vous les appréciez, faites-vous plaisir en choisissant ceux de votre
mariage. Dans le cas où ils ne sont pas imposés par le traiteur, vous allez fondre de bonheur en goûtant les subtils et audacieux goûts de nos régions. Le droit de bouchon que demandaient les traiteurs tend à disparaître des habitudes même s’il vaut mieux s’en assurer avant toute décision hâtive. Aujourd’hui, de plus en plus de mariés ont défini seuls ou avec leurs parents les
vins qui rythmeront le plus symbolique dîner de leur vie.
Doses et budget
Quant il s’agit de définir le nombre de bouteilles de
vins et d’alcools, la mission se complique. Il existe des règles à connaître et à respecter pour ne pas avoir l’air de rationner tous vos invités ni les pousser à la consommation. Rester raisonnable rime avec fête réussie et idées claires.
Pour un cocktail suivi d’un dîner, comptez une bouteille de champagne pour deux personnes et une bouteille d’alcool fort, style whisky ou Vodka pour vingt personnes, une bouteille d’eau gazeuse pour dix personnes, une bouteille d’eau minérale pour quatre personnes.
Pour le vin d’honneur qui se déroule généralement en milieu, voire en fin d’après-midi, prévoyez une bouteille de champagne pour trois personnes.
En apéritif, avec un repas servi immédiatement après, choisissez une bouteille de champagne pour cinq personnes, l’équivalent de deux flûtes chacun.
Lors du choix des vins de table, le ratio est très précis : environ une demi-bouteille par personne, 1/3 de blanc, 2/3 de rouge, toujours. Ceux qui ne boivent pas trouveront de toute façon repreneurs chez les fêtards qui ne prennent pas le volant pour rentrer chez eux. Tout cumulé, le budget par personne équivaut à 15 € par personne, sans rentrer pour cela dans les grands
vins de maisons réputées ni dans le choix de crus exceptionnels ou de millésimes champenois. Les
vins blancs et rouges tournent autour de 8/9 €. Pour le champagne, une bouteille de qualité coûte entre 15 € et 30 €.
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