La France est un pays de plaisir du palais. Les vignes s’y sont développées pour créer une cartographie qui suit quasiment le même tracé que celui de l’hexagone. Du pinot et autres
vins d’Alsace à la Normandie pour son cidre, aux pays de la Loire, la Bourgogne, du Jura au Bordelais, le Languedoc-Roussillon, le Midi-Pyrénées et la région PACA, la France ne connaît pas un seul territoire vide de toutes empreintes vinicoles, excepté le Nord de la France et l’Ile-de-France qui ont délaissé cette activité. Après les réputations, la renommée des
vins n’est pas la même d’une région à l’autre, fruit d’un savoir-faire et d’un passé de spécialité irréprochable. Toutes les régions, en revanche fonctionnent sur le même principe, ayant décidé de mettre en vente plusieurs types de
vins, du meilleur marché – donc plus bas de gamme – au cru exceptionnel qui fait la fierté de la région.
Certains secteurs bénéficient d’une réputation internationale. Le Bordelais, du fait de la diversité et de la richesse de ses sols en fait partie, tout comme le Bourgogne ou l’Alsace. Pas de franche compétition : chaque région correspond à des amateurs qui les considèrent toutes singulières. La fidélité des français et des étrangers sur les
vins du terroir tend pourtant à s’estomper au profit de
vins étrangers qui ont depuis une dizaine d’années satisfaits les palais les plus difficiles. Restons chau
vins quand même !
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