Les
dragées, amandes recouvertes de sucre glacé, restent les symboles absolus du bonheur. Distribuées depuis de nombreux siècles lors des
mariages et des baptêmes, elles signifient fécondité et abondance. Posséderaient-elles d’autres vertus ? Effectivement. Leur forme n’est pas issue du simple hasard. Les Grecs de l’Antiquité voyaient dans le lait d’amande une source d’énergie créatrice, en l’assimilant au sperme de l’homme. L’amande amère a longtemps eu la réputation de soigner l’impuissance.
L’amande symbolise encore le sexe de la femme. Autrefois, l’expression "manger l’amande" signifiait "faire l’amour". En revanche, dans la tradition chrétienne, l’amande passe pourtant pour le symbole de la virginité : la Vierge est d’ailleurs la seule sainte représentée avec une auréole autour d’elle. Les églises romanes possèdent toujours des traces d’amandes gravées dans les tympans.
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