En fin d’après-midi, tout le monde est rassemblé pour féliciter les mariés. En plein air ou dans une jolie
salle avec petits-fours et viennoiseries.
Délicieux mélanges sucrés-salés
A l’heure du goûter, ou à la sortie de la cérémonie, une petite pause s’impose. Un moment convivial pour que les mariés profitent en toute décontraction de leurs familles et amis. L’occasion aussi de saluer la présence de ceux qu’ils n’ont pas pu inviter à la réception. Aucune règle d’art pour le cocktail, souvent appelé aussi
vin d’honneur. Un buffet de gourmandises est très apprécié. Les amateurs de sucrerie seront servis en dégustant mini-viennoiseries, mignardises fruitées, macarons et tartelettes en tout genre. Les petits se régalent autour du buffet de bonbons : guimauves, billes chocolatées, rouleaux de réglisse et sucettes colorées sont présentées harmonieusement. Embouteillage garanti devant ce gourmand arc-en-ciel. Les plus grands préfèrent les délicieux canapés des pains surprises, fourrés de charcuterie et de fromage. Les amateurs de foie gras se retrouvent autour d’un buffet animé par un chef en tenue : pruneau, armagnac et foie poêlé mettent tous les appétits en exergue.
Un petit verre de modération
Pour accompagner les mets délicieux, proposez les boissons en adéquation. Les flûtes accueillent les champagne pour une ambiance chic et très cocktail, les vins blancs du sud-ouest pour accompagner le foie gras et les filets de magret de canard grillés au feu de bois. Les orangeades et jus de fruits variés sont proposés aux petits et à ceux qui ne goûteront pas au [punch] maison. Veillez à ce que les invités restent raisonnables s’ils reprennent le volant après. Gardez l’œil, improvisez des convois exceptionnels s’il le faut en confiant en cas de doute les clés des véhicules à certaines personnes "non alcoolisées".
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